Бургеры: почему фастфуды повсеместно популярны?

В немецкоязычных государствах, кантонах фастфуды по своей востребованности у посетителей кафе, ресторанов значительно обгоняют итальянскую пиццу. В отношении подачи, приготовления этих простых, сытных, вкусных блюд существуют определенные правила. Они, по мнению немцев, и превратили бургеры в национальную, международную еду, чья известность давно перешагнула границы Старого Света.

Правило -1: бургер должен быть сочным. Правило -2: блюдо должно сочетать в себе разные вкусы. Технология приготовления, выбора компонентов бургера сложнее, чем бутерброда. В тему: в Германии все большую популярность обретает традиционная итальянская закуска из кусочков подсушенного темного хлеба. От бургеров она отличается видом мучных изделий, наличием 2 основных слоев. Для создания такой закуски поверх хлеба намазывают мясной паштет, кладут небольшое количество овощей, зелени. Многослойный бургер является более сложной конструкцией, где к котлете принято добавлять различные закуски, кусочки соленых овощей.

Традиционную немецкую котлету для него готовят из смеси фарша свинины и говядины. Если фастфуд запланировано подать вместе с пивом, повара, согласно классической рецептуре, кладут в блюдо целый микс специй, куда входят семена горчицы, кориандра, измельченный острый перец. При всей своей традиционности настоящие немецкие бургеры были и остаются оригинальными, интересными закрытыми бутербродами. Яркий тому пример: подаваемые в кафе, ресторанах Берлина фастфуды.

Во многих заведениях столицы Германии повара заменяют свиноговяжие котлеты осьминогами. Морепродукты легче усваиваются организмом, высококалорийны, более полезны для здоровья, чем мясо. В начинке таких закрытых бутербродов: зелень, свежие либо маринованные овощи, миксы специй. Важный нюанс: правильная булочка для любого бургера обязательно должна быть свежей, сдобной и обладать сладковатым привкусом.

Бургер

Однако что делать, если вам не по вкусу сочетание сдобы с котлетой либо осьминогом? Гурманы в таком случае часто советуют попробовать бургеры с сочной говядиной или приготовленной на гриле куриной грудкой. Немецкие же вегетарианцы предпочитают иной вариант: среди таких посетителей кафе, ресторанов особой популярностью пользуются фастфуды с козьим сыром. Полезный кисломолочный продукт в закрытых бутербродах нередко сочетают с авокадо, инжировым соусом. Последний интересен тем, что отлично подходит и к мясным котлетам, и к морепродуктам. Он делает вкусовую палитру бургеров более разнообразной, насыщенной пикантными оттенками.


Предыдущая статья
Следущая статья




Вернуться к списку статей